RIDAWATI, Ridawati; ALSUHENDRA, Alsuhendra. FORMULASI PELAPIS TIPIS AKTIF DAPAT DIMAKAN DARI MALTODEKSTRIN DAN EKSTRAK ANGKAK DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI PELAPIS DAN PENGAWET BAKSO. Jurnal Matematika Sains dan Teknologi, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 86–98, 2016. Disponível em: http://jurnal.ut.ac.id/index.php/jmst/article/view/198. Acesso em: 1 may. 2024.