Ridawati, Ridawati, and Alsuhendra Alsuhendra. “ FORMULASI PELAPIS TIPIS AKTIF DAPAT DIMAKAN DARI MALTODEKSTRIN DAN EKSTRAK ANGKAK DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI PELAPIS DAN PENGAWET BAKSO”. Jurnal Matematika Sains Dan Teknologi, vol. 17, no. 2, Sept. 2016, pp. 86-98, http://jurnal.ut.ac.id/index.php/jmst/article/view/198.