Agatha, A. et al. 2025. Pengembangan Produk Mochi Tinggi Serat Pangan dan Rendah Gula Berbahan Dasar Tepung Beras Merah. Food Scientia: Journal of Science and Technology. 5, 1 (Jun. 2025), 55–69. DOI:https://doi.org/10.33830/fsj.v5i1.10875.2025.