Agatha, Agatha, et al. “Pengembangan Produk Mochi Tinggi Serat Pangan Dan Rendah Gula Berbahan Dasar Tepung Beras Merah”. Food Scientia: Journal of Science and Technology, vol. 5, no. 1, June 2025, pp. 55-69, doi:10.33830/fsj.v5i1.10875.2025.