Dampak Program Penyuluhan terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Adopsi Inovasi Pengolahan Pasca-Panen Kopi

Abstract

Program penyuluhan pertanian berperan penting dalam memberi ilmu dan inovasi teknologi kepada para petani, terutama dalam pengolahan kopi pascapanen yang dapat memengaruhi kualitas dan harga jual produk yang dihasilkan. Studi ini dimaksudkan untuk menganalisis dampak kegiatan penyuluhan dalam meningkatkan wawasan petani serta sejauh mana mereka menerapkan inovasi baru pada proses pengolahan kopi setelah panen. Lokasi penelitian berada di kawasan penghasil kopi, tepatnya Desa Sitiluhur yang masuk wilayah Kecamatan Gembong, Kabupaten Pati, Provinsi Jawa Tengah, terletak di bagian lereng Gunung Muria. Pendekatan penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan cara mengamati perubahan dari bidang pengetahuan, sikap, maupun keterampilan yang dimiliki peserta baik sebelum maupun setelah mengikuti kegiatan penyuluhan yang melibatkan 30 orang petani. Teknik pengukuran dilakukan melalui pemberian tes awal dan tes akhir, lalu kedua hasil tersebut diperbandingkan. Di sisi lain, pengukuran terhadap penerapan inovasi dilakukan menggunakan metode analisis deskriptif. Temuan penelitian menarik bahwa kegiatan penyuluhan membawa dampak signifikan terhadap bertambahnya pengetahuan yang dimiliki para petani terhadap penanganan kopi pascapanen. Kenaikan rata-rata adalah sebesar 38,9%. Petani sebanyak 75 % mulai menerapkan fermentasi secara terkontrol, 60% menggunakan pengering matahari atau pengering matahari dengan rak pengering sederhana, 55 % melakukan penyortiran mutu, dan 42% mulai mengolah kopi menjadi produk jadi. Penggunaan inovasi ini membantu meningkatkan kualitas fisik dari biji kopi, sehingga meningkatkan nilai jual rata-rata kopi sebesar 12% dari harga awal. Secara keseluruhan dapat disimpulkan bahwa penyuluhan yang berbasiskan pemaparan dan praktik langsung sangat efektif dalam meningkatkan pengetahuan, mendorong perubahan perilaku, serta memberikan dampak ekonomi yang baik bagi para petani kopi.