PERAN REMAJA DALAM PENGELOLAAN KERUPUK TELUR ASIN DI UMKM BINA KREATIF MANDIRI KABUPATEN MOJOKERTO

Abstract

Telur asin adalah telur bebek yang mengalami proses pengawetan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama. Telur bebek sengaja diasinkan dengan  direndam didalam air garam selama 14 hari hingga sebulan. Seperti yang telah kita ketahui bahwa telur asin mempunyai kandungan yang banyak  salah satunya membangun dan memperbaiki jaringan rusak. Remaja yang tergabung di UMKM Bina Kreatif Mandiri Kabupaten Mojokerto mengisi waktu luang dan membantu meningkatkan perekonomian dengan cara ikut  dalam proses pengolahan dan  pemasaran KTA (Kerupuk Telur Asin). Rumusan masalah penelitian ini yaitu “ Bagaimana proses pembuatan Kerupuk Telur Asin?,  dan Bagaimana peran Remaja dalam proses pengelolaan Kerupuk Telur Asin?”. Dengan  demikian tujuan penelitian ini untuk mengetahui peran Remaja dalam proses pengelolaan Kerupuk Telur Asin pada UMKM Bina Kreatif Mandiri. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode kualitatif dimana pencarian data dilakukan dengan pengamatan langsung pada objek dan wawancara pada subjek, diantaranya yaitu ketua dan 10 remaja anggota UMKM Bina Kreatif Mandiri Kabupaten Mojokerto.Hasil Penelitian menunjukan bahwa pemanfaatan telur asin menjadi Kerupuk Telur Asin memunculkan pekerjaan produktif dikalangan masyarakat terutama Remaja. Dengan adanya pekerjaan sampingan tersebut Remaja merasa terbantu karena mendapatkan uang tambahan serta pengalaman berwirausaha. Dalam kesimpulannya, penelitian ini menyoroti pentingnya peran remaja dalam pengelolaan KTA di UMKM Bina Kreatif Mandiri Kabupaten Mojokerto. Remaja berkontribusi dalam proses pengolahan dan pemasaran KTA, serta mendapatkan manfaat berupa penghasilan tambahan dan pengalaman berwirausaha. Diharapkan penelitian ini dapat memberikan wawasan dan pemahaman lebih lanjut tentang potensi dan peran remaja dalam industri KTA serta memotivasi remaja lainnya untuk terlibat dalam usaha pengembangan produk lokal.