Strategi Komunikasi Pemasaran dalam Usaha Coffee Shop di Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.33830/communicatio.v1i2.13802Kata Kunci:
strategi komunikasi pemasaran, coffee shop, persaingan bisnis, marketing mixAbstrak
Penelitian ini mengkaji strategi pemasaran yang diterapkan oleh usaha coffee shop di Indonesia dalam menghadapi persaingan bisnis yang semakin ketat. Meningkatnya konsumsi kopi nasional yang mencapai 370 ribu ton pada tahun 2021 dan bertumbuhnya jumlah kedai kopi dari 1.000 gerai (2016) menjadi lebih dari 10.000 gerai (2023) menciptakan pasar yang jenuh dan kompetitif. Melalui metode penelitian kualitatif dengan pendekatan kajian pustaka, penelitian ini menganalisis berbagai strategi pemasaran yang efektif berdasarkan data dari jurnal, buku, dan artikel selama lima tahun terakhir. Hasil penelitian mengidentifikasi beberapa strategi kunci yang diterapkan oleh coffee shop sukses di Indonesia, meliputi: publikasi melalui word of mouth dan media sosial, penyelenggaraan event, pemberitaan di media, keterlibatan dengan komunitas, serta implementasi segmentasi, targeting, positioning, dan marketing mix. Studi kasus seperti Kedai Kopi Kaman dan Kedai Kopi Square menunjukkan bahwa integrasi antara pendekatan pemasaran tradisional dan digital, pengalaman konsumen yang unik, serta membangun hubungan dengan komunitas lokal menjadi faktor penentu keberhasilan dalam industri kedai kopi. Penelitian ini memberikan wawasan penting bagi pelaku usaha coffee shop dalam merumuskan strategi pemasaran yang efektif untuk bertahan dan unggul di tengah persaingan pasar yang semakin sengit.
Referensi
Adithia, S., & Jaya, M. P. P. (2021a). Strategi pemasaran digital produk minuman kopi di masa pandemi. Journal of Research on Business and Tourism, 1(1), 37–46. https://doi.org/10.37535/104001120213
Adithia, S., & Jaya, M. P. P. (2021b). Strategi pemasaran digital produk minuman kopi di masa pandemi. Journal of Research on Business and Tourism, 1(1), 37–46. https://doi.org/10.37535/104001120213
Ahdiat, A. (2024, April 29). Nilai PDB ekonomi kreatif Indonesia meningkat usai pandemi. Katadata. https://databoks.katadata.co.id/infografik/2024/04/29/nilai-pdb-ekonomi-kreatif-indonesia-meningkat-usai-pandemi (Diakses pada 3 Juni 2025).
Albi, K. (2020). Pengaruh Pemasaran Digital dan Suasana Toko Terhadap Minat Beli di Kedai Kopi S. Jurnal Manajemen Strategi Dan Aplikasi Bisnis, 3(1), 21–30. https://doi.org/10.36407/jmsab.v3i1.116
Anugrah, P. (2022). Industri Kreatif; Dari Kopi, Sastra, Hingga Arena Produksi Kultural. Prosiding Seminar Nasional Humaniora, 2, 1–10. https://conference.unja.ac.id/SNH/article/view/189
Ariyani, L., Sion, N., Handayani, T., & Amanda, A. R. (2021). Book Chapter Strategi Pemasaran: UMKM dan Pandemi Covid-19. Deepublish.
Astuti, M., Sembiring, R., & Argo, J. G. (2023). Strategi pemasaran digital dan perilaku teknologi pada society 4.0. Deepublish.
Hamzah, R. E., Manogari, R. R., & Shabrina, R. P. (2020). Strategi Komunikasi Pemasaran Kedai Kopi Kaman Dalam Meningkatkan Loyalitas Konsumen. Komunikata57: Jurnal Ilmu Komunikasi, 1(1), 50–59. https://doi.org/10.55122/kom57.v1i1.119
Herlyana, E. (2014). Fenomena coffee shop sebagai gejala gaya hidup baru kaum muda. THAQAFIYYAT: Jurnal Bahasa, Peradaban Dan Informasi Islam, 13(1), 187–204. https://ejournal.uin-suka.ac.id/adab/thaqafiyyat/article/view/43
Katadata. (2021). Konsumsi Kopi Indonesia Diprediksi Mencapai 370 Ribu Ton. Katadata. https://databoks.katadata.co.id/agroindustri/statistik/a52d67e63a182a3/2021-konsumsi-kopi-indonesia-diprediksi-mencapai-370-ribu-ton (Diakses 3 Juni 2025).
Noor, Z. Z. (2021). Buku Referensi Strategi Pemasaran 5.0. Deepublish.
Priadana, M. S., & Sunarsi, D. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif. Pascal Books.
Puspa, R. & Hardiyanti, N. (2021). Coffee culture di Indonesia: Pola konsumsi konsumen pengunjung kafe, kedai kopi dan warung kopi di Gresik. Jurnal Media dan Komunikasi, 1(2), 93–106. https://doi.org/10.20473/medkom.v1i2.26380
Ridwan, M., & Hanafiah, H. (2021). Analysis of Coffee Shop Marketing Strategy Om Bewok: Analisis Strategi Pemasaran Kedai Kopi Om Bewok. Indonesian Journal of Economy, Business, Entrepreneurship and Finance, 1(3), 274–283. https://doi.org/10.53067/ijebef.v1i3.37
Rafa, N. & Rabbani, A. (2024). Menyesap Makna: Analisis dan Kajian Sastra dalam Film Filosofi Kopi. Konsensus: Jurnal Ilmu Pertahanan, Hukum, dan Ilmu Komunikasi, 1 (5). https://doi.org/10.62383/konsensus.v1i5.611
Rina, R. (2024). Strategi Pemasaran. PT Penerbit Penamuda Media.
Selvi, S., & Ningrum, L. (2021). Gaya Hidup Minum Kopi Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Kopi (Studi Kasus Pada Kopi Kenangan Gandaria City-Jakarta). Kepariwisataan: Jurnal Ilmiah, 14(1), 23–30. https://ejournal.stipram.ac.id/index.php/kepariwisataan/article/view/43
Setiawan, Z., Nurdiansyah, N., Kushariyadi, K., & Sari, M. D. (2024). Strategi Pemasaran: Konsep dan Inovasi Pemasaran di Era Digital. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Suryani, C. D., & Kristiyani, D. N. (2021). Gaya Hidup Baru Kaum Muda Gemar Mengunjungi Coffee Shop (Studi Fenomenologi Pada Anak Muda Pengunjung Coffee Shop Di Kota Salatiga). PRecious: Public Relations Journal, 1(2), 177–201. https://doi.org/10.24246/precious.v1i2.4769
Toffin Indonesia. (2020). Toffin Indonesia Merilis Riset “2020 Brewing in Indonesia.” Toffin Indonesia. https://insight.toffin.id/toffin-stories/toffin-indonesia-merilis-riset-2020-brewing-in-indonesia/ (Diakses 3 Juni 2025).
Yuliana, Y., & Ardansyah, A. (2022). Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Minuman Kedai Kopi Square di Kota Bandar Lampung. SINOMIKA Journal: Publikasi Ilmiah Bidang Ekonomi Dan Akuntansi, 1(3), 309–320. https://doi.org/10.54443/sinomika.v1i3.265
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Muhammad Vivaldi Ardiwijaya, Amelia Yeza Pradhipta
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
