• Ridawati Ridawati
    Universitas Negeri Jakarta
  • Alsuhendra Alsuhendra
    Universitas Negeri Jakarta

Keywords: active edible coating, angkak, bakso, meatball, pelapis tipis aktif dapat di makan, red rice

Downloads

Download data is not yet available.
How to Cite
Ridawati, R., & Alsuhendra, A. (2016). FORMULASI PELAPIS TIPIS AKTIF DAPAT DIMAKAN DARI MALTODEKSTRIN DAN EKSTRAK ANGKAK DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI PELAPIS DAN PENGAWET BAKSO. Jurnal Matematika Sains Dan Teknologi, 17(2), 86–98. Retrieved from https://jurnal.ut.ac.id/index.php/jmst/article/view/198
Download Citation
Section
Articles