Food Scientia merupakan publikasi yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Pangan Universitas Terbuka. Jurnal ini terbit setiap dua kali setahun pada bulan Januari- Juni dan Juli-Desember. Jurnal ini memuat artikel ilmial dalam bidang

  1. Teknologi pangan
  2. Teknologi hasil pertanian
  3. Teknologi pascapanen
  4. Kimia pangan
  5. Biokimia pangan
  6. Mikrobiologi pangan
  7. Gizi pangan
  8. Manajemen industri pangan