Focus and Scope
Food Scientia merupakan publikasi yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Pangan Universitas Terbuka. Jurnal ini terbit setiap dua kali setahun pada bulan Januari- Juni dan Juli-Desember. Jurnal ini memuat artikel ilmial dalam bidang
- Teknologi pangan
- Teknologi hasil pertanian
- Teknologi pascapanen
- Kimia pangan
- Biokimia pangan
- Mikrobiologi pangan
- Gizi pangan
- Manajemen industri pangan