Vol. 1 No. 1 (2021): Januari - Juni

Articles

• ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA PRODUK OLAHAN SUSU

  Evi Mardiastuty Silalahi, Endang Purwanti

  1-10

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1455.2021 | Abstract views: 144 , | PDF downloads: 64
• EVALUASI PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA UKM DIMSUM XYZ DI KOTA BANDUNG

  Euis Sridaryati, Dini Nur Hakiki

  11-24

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1351.2021 | Abstract views: 177 , | PDF downloads: 152
• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH DAN CABAI PADA TELUR ASIN ITIK TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN, TOTAL MIKROBA, DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN

  Sumarsih, Athiefah Fauziyyah

  25-36

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1452.2021 | Abstract views: 75 , | PDF downloads: 73
• SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DALAM PEMBUATAN BOLU KUKUS

  Anggita Resthi, Zukryandry

  37-48

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1453.2021 | Abstract views: 79 , | PDF downloads: 92
• ANALISA KUALITATIF FORMALIN PADA SAMPEL IKAN ASIN DI PASAR SEDERHANA KOTA BANDUNG

  Lusi Noorrela, Indra Putra Munggaran

  49-57

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1332.2021 | Abstract views: 57 , | PDF downloads: 45
• PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG BERAS MERAH (ORYZA NIVARA) DENGAN PENAMBAHAN PISANG (MUSA PARADISIACA L) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA ALMOND CRISPY

  Ageng Dwi Luthfi, Bareta Agdia Pury Artha

  58-68

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.33830/fsj.v1i1.1451.2021 | Abstract views: 49 , | PDF downloads: 28