Vol 3 No 1 (2023): Janurai - Juni

Artikel

• Review: Evaluasi Fisik terhadap Penggunaan Tepung Komposit pada Kualitas Cookies

  Destiana Adinda Putri

  1-26

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.3696.2023 | Abstrak views: 838 | PDF (English) downloads: 1010
• Penentuan Kadar Merkuri (Hg) pada Kerang Hijau (Perna viridis) di Pasar Serpong Menggunakan Mercury Analyzer Metode Direct Thermal Decomposition

  Utha Rosalita Permata Putri, Rina Rismaya

  27-39

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.4911.2023 | Abstrak views: 430 | PDF (English) downloads: 699
• Potensi Sumber Karbohidrat Indonesia Sebagai Ingridien Pangan Fungsional dengan Kadar Pati Resisten dan Aktivitas Antioksidan Tinggi

  Frendy Afandi

  40-57

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.4989.2023 | Abstrak views: 1092 | PDF (English) downloads: 2123
• Kajian Komposisi Bahan Tambahan Pangan Pada Produk Daging Ayam Olahan Komersial

  Lalu Danu Prima Arzani, Utama

  58-80

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.4999.2023 | Abstrak views: 699 | PDF (English) downloads: 1731
• Karakteristik Kimia dan Sensori Seduhan Serbuk Semanggi (Marsilea crenata) dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale)

  Linda Mei Velina, Lia Amalia, Muhammad Fakih Kurniawan

  81-91

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.4886.2023 | Abstrak views: 226 | PDF (English) downloads: 396
• Analisis Bisphenol A Dan Di-Ethylhexyl Phthalate dalam Air Galon yang Beredar di Kota Makassar

  Endah Dwijayanti, Rachim Munadi, Sry Wahyuningsih, Iffana Dani Maulida

  92-110

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v3i1.4739.2023 | Abstrak views: 781 | PDF (English) downloads: 1768