Pedoman Penulis

PRINSIP UTAMA
Artikel yang diterima harus memenuhi persyaratan sebagai berikut (1) merupakan hasil penelitian sendiri (2) menggunakan metode penelitian yang baik dan dapat dipertanggungjawabkan atau (3) merupakan studi literatur dengan metode penelitian yang sesuai.

PETUNJUK UMUM
Pedoman umum penulisan artikel di Food Scientia adalah:
1. Artikel ilmiah yang dikirimkan merupakan hasil penelitian sendiri dan belum pernah dipublikasikan di media publikasi lain yang tercantum dalam “Pernyataan Penulis

2. Tidak mengandung unsur plagiarisme (kemiripan maksimal 20%).

3. Artikel ditulis dalam Microsoft word (.doc) dengan ukuran kertas A4 (210 x297 mm), dengan margin atas, bawah, dan kanan 3 cm dan margin kiri 3,5 cm.

4. Artikel ditulis dalam bahasa Indonesia dan Inggris sebanyak 2000-6000 kata dengan menggunakan Times New Roman (TNR) 12, spasi 1,5 (lihat pedoman isi teks untuk lebih jelasnya).

5. Artikel berupa hasil penelitian di laboratorium maupun di lapangan ditulis yang memuat beberapa aspek yang terdiri dari: judul, abstrak dan kata kunci (bahasa Indonesia dan bahasa Inggris), pendahuluan, metode penelitian, hasil dan pembahasan, kesimpulan, dan daftar pustaka.

6. Artikel dalam bentuk studi kepustakaan ditulis dengan memuat beberapa aspek yaitu judul, abstrak dan kata kunci (bahasa Indonesia dan bahasa Inggris), pendahuluan dan bagian dengan sub-judul singkat.

7. Kata-kata dari bahasa asing atau bahasa asing diekspresikan dalam format Italic. Singkatan harus mengikuti simbol Sistem Internasional (SI) dan yang direkomendasikan oleh International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC). Singkatan harus didefinisikan dalam tanda kurung setelah penyebutan pertama mereka dalam teks. Satuan ukur juga harus mengikuti Sistem Internasional yang berlaku. Satuan standar pengukuran dan simbol kimia unsur dapat digunakan tanpa definisi
Referensi harus menggunakan gaya APA 6.

8. Kami menyarankan penulis untuk menggunakan pengelola refrensi seperti Mendeley, Zotero atau EndNote.

9. Editor berhak memodifikasi naskah tanpa mengubah isinya dan juga berhak menolak naskah yang dianggap belum memenuhi kriteria yang dipersyaratkan.

PEDOMAN PENULISAN 
Penting!

1. Silakan merujuk ke tab template jurnal untuk contoh teks isi
2. Penggunaan pengelola referensi, seperti Mendeley, Zotero dan EndNote sangat dianjurkan.

Judul
Judul harus ditulis dengan jelas dan ringkas serta tidak menimbulkan penafsiran lain. Judul harus ditulis dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris. Teks bahasa Inggris ditulis miring. Judul harus ditulis sesuai dengan kaidah penulisan bahasa masing-masing. Judul harus kurang dari 20 kata. Untuk judul bahasa Indonesia, harus ditulis menggunakan huruf Times New Roman dengan huruf besar semua, ukuran huruf 14, bold, spasi 1,5 dan rata tengah. Untuk judul bahasa Inggris, harus ditulis menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 14, bold, italic, 1.5 spacing dan centered.

Nama penulis dan afiliasi
Semua nama penulis harus ditulis lengkap, diikuti afiliasi, alamat, kota, kode pos, dan negara. Afiliasi penulis harus ditunjukkan dengan menggunakan sistem penomoran superskrip (mis. John smith1). Alamat email dari penulis yang sesuai juga harus dilampirkan. Nama dan informasi lainnya ditulis menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 11, spasi 1,15 dan ditengah. Nama harus dicetak tebal.

Abstrak dan Kata Kunci
Abstrak dan kata kunci ditulis dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris setelah keterangan penulis. Abstrak ditulis dalam kedua bahasa dengan jumlah kata dari 150 hingga 200 kata. Abstrak ditulis dalam satu paragraf tanpa header serta tidak mencantumkan referensi, akronim yang tidak umum (jika penting untuk artikel, teks lengkap harus didefinisikan dengan jelas). Abstrak setidaknya memiliki tujuan, metode dan hasil. Abstrak ditulis menggunakan New Roman, ukuran huruf 11, spasi 1,15 dan justified. Abstrak bahasa Inggris harus dicetak miring.

Kata kunci harus dengan jelas memberikan informasi tentang isi artikel. penulis harus menghindari penggunaan kata-kata umum dan ambigu. Kata kunci akan digunakan untuk tujuan pengindeksan. Penulis harus memberikan 3 sampai 5 kata kunci per artikel.

Pendahuluan
Pendahuluan harus memuat latar belakang artikel tentang informasi umum dan unik dari subjek yang diteliti didukung oleh literatur yang tepat, tujuan artikel, serta hipotesis penelitian. Pendahuluan harus menjelaskan kebaruan dan minat subjek yang dipelajari. Pendahuluan ditulis dengan menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 12, bold, spasi 1,5 dan justified.

Metode penelitian
Semua metode yang digunakan harus dituliskan pada bagian ini. Metode harus ditulis dengan menggunakan beberapa sub-judul seperti waktu dan tempat penelitian, bahan dan peralatan, desain penelitian dan percobaan, dan informasi lain yang relevan. Metode harus ditulis secara singkat dan jelas. Bagian ini harus dapat menjelaskan kepada pembaca tentang metode yang digunakan selama penelitian. Metode penulisan menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 12, bold, spasi 1,5 dan justified.

Hasil dan Diskusi
Hasil dan pembahasan harus dituliskan pada bagian ini. Hasil dan Diskusi  dapat ditulis sebagai satu atau sebagai sub-bagian individual. Sub-bagian adalah kebijaksanaan penulis, dan harus ringkas, jelas, dan informatif. Hasil harus disajikan secara berurutan dan berkesinambungan untuk menyajikan hasil dengan jelas. Selain itu juga harus didukung dengan data yang jelas dan pembahasan yang tepat. Untuk artikel Tinjauan Pustaka, harus dapat menggambarkan perkembangan baru dan signifikansi temuan. Itu harus memperhatikan dan menjawab pertanyaan yang diajukan dalam subjek atau disiplin. Hasil dan pembahasan ditulis dengan menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 12, bold, spasi 1,5 dan justified.

Tabel
Tabel harus diberi judul dan sistem penomoran sesuai kaidah penulisan yang benar. Tabel tidak boleh berisi garis vertikal dan hanya garis horizontal. Tabel harus melampirkan referensi, jika ada, di bawah tabel. Tabel harus dapat diedit untuk keperluan copyediting (tanpa gambar). tabel ditulis menggunakan Times New Roman, ukuran font 12, bold, spasi 1 dan autofitted to window. Judul tabel harus berada di tengah. Contoh tabel dapat dilihat dengan mengklik tautan ini.

Gambar dan Grafik
Gambar dan grafik harus jelas dan dengan resolusi yang baik. Teks, grafik, dan garis apa pun harus jelas dan dapat dibaca. Mereka harus diberi judul dan sistem penomoran sesuai aturan penulisan yang benar. Grafik dengan data harus melampirkan data dalam file pelengkap. Grafik harus ditempatkan di tengah. Sumber gambar atau grafik harus disebutkan dengan jelas pada judul. Contoh gambar dan grafik dapat dilihat dengan mengklik tautan ini.

Kesimpulan
Kesimpulan harus dengan jelas menyatakan temuan dan pembahasannya. Itu harus dapat menjawab hipotesis yang diajukan dan menjelaskan dengan jelas hubungan antara penelitian dan pertanyaan yang diajukan. Kesimpulan tidak boleh menjadi pengulangan diskusi. Sebaliknya, itu harus menjadi ringkasan singkat dari hasil dan diskusi. Penulis juga harus memberikan saran dan saran tentang penelitian dan percobaan lebih lanjut. Kesimpulan ditulis dengan menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 12, bold, spasi 1,5 dan justified.

Referensi
Semua Referensi harus digunakan harus dimasukkan dalam bagian ini. Food Scientia menggunakan format APA 6 dan harus dikategorikan menurut abjad. Setiap artikel minimal harus memiliki 10 referensi dan 80% sumbernya berasal dari artikel jurnal nasional dan internasional. Referensi harus diterbitkan dari 10 tahun sebelumnya tanggal pengiriman artikel. Referensi ditulis menggunakan Times New Roman, ukuran huruf 12, bold, spasi 1,5 dan justified. sangat disarankan agar penulis menggunakan pengelola referensi seperti Mendeley, Zotero, dan EndNote untuk mempermudah proses referensi.