Vol 1 No 1 (2021): Januari - Juni

Artikel

• ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA PRODUK OLAHAN SUSU

  Evi Mardiastuty Silalahi, Endang Purwanti

  1-10

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1455.2021 | Abstrak views: 1436 | PDF (English) downloads: 3772
• Evaluasi Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada UKM Dimsum XYZ di Kota Bandung

  Euis Sridaryati, Dini Nur Hakiki

  11-24

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1351.2021 | Abstrak views: 3298 | PDF (English) downloads: 5085
• Pengaruh Penambahan Ekstrak Bawang Putih dan Cabai pada Telur Asin Itik Terhadap Kandungan Protein, Total Mikroba, dan Tingkat Kesukaan Konsumen

  Sumarsih, Athiefah Fauziyyah

  25-36

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1452.2021 | Abstrak views: 1162 | PDF (English) downloads: 3631
• Substitusi Tepung MOCAF (Modified Cassava Flour) dalam Pembuatan Bolu Kukus

  Anggita Resthi, Zukryandry

  37-48

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1453.2021 | Abstrak views: 1388 | PDF (English) downloads: 3326
• Analisa Kualitatif Formalin pada Sampel Ikan Asin di Pasar Sederhana Kota Bandung

  Lusi Noorrela, Indra Putra Munggaran

  49-57

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1332.2021 | Abstrak views: 1911 | PDF (English) downloads: 5026
• Pengaruh Substitusi Tepung Beras Merah (Oryza nivara) dengan Penambahan Pisang (Musa paradisiaca l.) Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Almond Crispy

  Ageng Dwi Luthfi, Dini Nur Hakiki

  58-68

  • PDF (English)

  10.33830/fsj.v1i1.1451.2021 | Abstrak views: 818 | PDF (English) downloads: 1147